瓦克姜黄素产品受青睐

德国瓦克化学股份有限公司携其具有高度生物利用率的环糊精-姜黄素配方等产品，参加了上周在泰国曼谷举行的2013年亚洲食品配料展。

　　据介绐，该配方产品与传统姜黄素萃取物相比，可使姜黄素的生物利用率提高45倍。姜黄素是一种强效的抗氧化剂，并具有消炎、抗菌和防过敏等特性，但通常很难被人体血液循环系统吸收，而伽玛环糊精被证实能够明显地提高姜黄素的生物利用率。瓦克生产的粉末状CAVAMAX W8姜黄素可用于片剂、胶囊、能量饼干棒或功能性饮料等膳食补充剂，使用方便。此外，瓦克还展示CAVAMAX W6阿尔法环糊精，该产品可做稳定剂用于无干酪素椰奶粉、无脂水果甜点等新型应用。